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山椒の醤油漬け

道の駅で買った山椒で醤油漬けを作りました。


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まずは、山椒の実を枝から取る作業。
これが、かなり根気がいる作業で・・・・・結構時間がかかってしまいました。
一粒一粒、丁寧に取ると、山椒のいい香りがしてきます。

このあと、お水にしばらく漬けて、水気を取ってから醤油につけるだけ。



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こんな感じ。
とっても簡単!

さて、どんな風になるのか・・・・・楽しみです♪
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by yuruyurucafe | 2012-08-10 23:46 | 暮らし
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